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Avocado: pochissimi zuccheri e tanto grasso, ma di grasso benefico trattasi

Il diabete di tipo 2 impedisce all’organismo di elaborare con successo il glucosio o lo zucchero nel sangue. Nelle persone senza diabete, questa elaborazione avviene con l’assistenza dell’ormone pancreatico insulina. Nelle persone che hanno il diabete, il corpo o non produce abbastanza dell’ormone o non può usarlo in modo efficace. Entrambi i tipi di diabete possono causare la presenza di una quantità eccessiva di glucosio nel sangue, uno stato insalubre che, se non gestito, può causare una serie di gravi problemi, tra cui malattie cardiache, ictus e danni ai reni o ai nervi. Gli avocado non sono semplicemente una gustosa aggiunta a una dieta: contengono una molecola grassa che può ridurre in modo sicuro l’insulino-resistenza. Uno studio condotto da ricercatori dell’Università di Guelph, in Canada, suggerisce che questo composto, che contiene solo gli avocado, può prevenire o prevenire il segno distintivo del diabete di tipo 2 nei topi. Il team ha anche testato la sicurezza di questo composto nei partecipanti umani. Hanno pubblicato un riassunto delle loro scoperte sulla rivista Molecular Nutrition & Food Research.

Mezzo avocado (68 grammi) contiene solo 0,5 grammi di zucchero, sotto forma di glucosio, fruttosio e galattosio. I carboidrati netti digeribili sono solo 1,8 grammi per ogni 100 grammi di avocado. A causa del basso contenuto di zuccheri, ci si aspetta che abbiano un indice glicemico molto basso, il che significa che non dovrebbero aumentare molto i livelli di zucchero nel sangue. Essendo una ricca fonte di acidi grassi monoinsaturi, l’avocado è un frutto molto insolito. L’acido grasso più abbondante è l’acido oleico, che è anche il componente principale dell’olio d’oliva. L’acido oleico è stato collegato a una ridotta infiammazione e può avere effetti benefici sul cancro. L’avocado contiene anche persenoni A e B, antiossidanti unici che possono avere effetti protettivi contro l’infiammazione; e D-mannoeptulosio, tipo di zucchero che si dice gestisca la glicemia. Nawaz Ahmed, autore principale dell’articolo della ricerca dell’Università di Guelph, guidato da un professore associato presso la scuola, Paul Spagnuolo, Ph.D., ha esaminato in particolare l’insulino-resistenza.

La resistenza all’insulina si verifica quando i mitocondri nelle cellule non sono in grado di bruciare acidi grassi attraverso l’ossidazione in modo sufficiente. Nel diabete, tale ossidazione è incompleta. Rispetto ad altri frutti, gli avocado contengono pochissimo zucchero, ma sono arricchiti con grassi. Il composto in questione è in effetti una molecola grassa chiamata avocatina B o AvoB. Per lo studio, i ricercatori hanno alimentato i topi con una dieta ricca di grassi per 8 settimane per promuovere l’obesità e l’insulino-resistenza. Quindi, il team ha aggiunto AvoB alla dieta di metà dei topi per le successive 5 settimane. Alla fine delle 13 settimane, i topi che avevano ingerito AvoB avevano guadagnato peso a un ritmo più lento rispetto ai loro omologhi e la loro sensibilità all’insulina era aumentata. I ricercatori concludono che AvoB ha lavorato contro l’ossidazione incompleta degli acidi grassi nel muscolo scheletrico e nel pancreas, garantendo la completa ossidazione dei grassi nei mitocondri e portando quindi a una migliore tolleranza e utilizzo del glucosio, migliorando la sensibilità all’insulina dei roditori.

In uno studio clinico separato, in doppio cieco, controllato con placebo sull’uomo, i ricercatori hanno studiato gli effetti di un integratore di AvoB associato a una dieta occidentale media per 60 giorni. I dosaggi erano di 50 milligrammi (mg) o 200 mg. Alla fine della sperimentazione, i ricercatori hanno stabilito che i partecipanti avevano tollerato bene il composto. Il team non ha riscontrato effetti negativi a livello di fegato, muscoli o reni e nessuna indicazione di tossicità dose-dipendente. Ci fu anche una certa perdita di peso tra i partecipanti, sebbene gli autori dello studio lo considerassero statisticamente insignificante. Il professor Spagnuolo e il team stanno progettando studi clinici per valutare l’efficacia di AvoB nelle persone e hanno già ricevuto l’autorizzazione da Health Canada a vendere AvoB in polvere e compresse, forse entro il prossimo anno. Sfortunatamente per gli amanti sedentari dell’avocado, i ricercatori avvertono che il semplice consumo di avocado non fornirà abbastanza AvoB affinché una persona possa ottenere il suo potenziale beneficio.

La quantità del composto varia da frutto a frutto e per ora non è chiaro esattamente come il corpo lo estrae dagli avocado. Ma il fatto che si possa trattare l’emergenza sanitaria “diabete” con un prodotto naturale, è già molto e desta interesse alla luce della ricerca sempre più frequente di ritrovati naturali per la gestione della malattia.

  • A cura del Dr. Gianfrancesco Cormaci, PhD, specialista in Biochimica Clinica.

Pubblicazioni scientifiche

Ahmed N et al. Mol Nutr Food Res. 2019 Oct 14:e1900688. 

Ahmed N, Smith RW et al. J Nat Prod. 2018; 81(4):818-24.

Tabeshpour J et al. Phytother Res. 2017 Jun; 31(6):819-837.

Del Toro-Equihua M et al. J Food Drug Anal. 2016; 24(2):350. 

Martínez-Abundis E et al. Obesity Facts. 2013; 6(5):443-448.

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